| 1965年 〜 |
京都府宇治市に生まれる。 |
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| 1989年 〜 |
23歳でパティシエの世界に飛び込む決意をし、守口プリンスホテルに入社。三年間勤務。 |
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神戸ベイシェラトン&タワーズのオープンにあたり、セクションシェフとして迎えられる。その後副製菓長に就任。3年間勤務。 |
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もう一度、ヨーロッパで洋菓子の原点、基礎から学びたいという気持ちから渡欧を決意。 |
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| 1995年 〜 |
ツッカーベッカライ“エルマティンガー"（スイス・シャッハウゼン）勤務。苦心の作「トシマンデルクローネ」発売。好評を得、労働ビザ所得。1年半勤務。 |
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| 1996年 〜 |
さらにドイツ語圏で勝負という気持ちで“バックハウス・アンナミューレ"（ウィーン郊外・オーストリア）に勤務。正式にアシスタント・シェフに就任。一年半勤務。 |
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| 1998年 〜 |
パリ最古の伝統店“ストーラー"（フランス・パリ）2年間勤務。 |
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| 2000年 〜 |
ベルギーの当時三ツ星レストラン“ブリュノウ"に移籍。半年後正式にシェフ・パティシエに就任。 |
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| 2002年 〜 |
帰国。数社のアドバイザーを務めながら「Toshi
Yoroizuka」ブランドを立ち上げる。 |
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| 2003年 〜 |
有名百貨店のスイーツイベントに出店。好評を博す。 |
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「有限会社 アトリエ・サンセール」設立。 |
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| 2004年 〜 |
9月7日 恵比寿に「Toshi
Yoroizuka」オープン。 |
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| 2007年 〜 |
3月30日 東京ミッドタウンに「Toshi
Yoroizuka MID TOWN」オープン。 |
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| 2008年 〜 |
恵比寿本店リニュアルオープン。 |
